Recette - Cheesecake aux framboises sans cuisson

Mettre la feuille de gélatine dans l'eau froide. Dans une casserole, mettre 50ml du sirop de coco sur feu doux. Essorer la gélatine et la dissoudre dans le sirop de coco chaud sur feu éteint.

Dans un récipient, mélanger le fromage à la crème, le sirop de coco restant, le jus de citron et le mélange sirop-gélatine, bien mélanger au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et homogène.

Faire fondre la margarine au micro-onde. Mélanger, dans un bol, la chapelure et la margarine. Disposer ce mélange au fond des cercles (que vous aurez disposé sur une assiette) et bien tasser.

Verser, ensuite le mélange de fromage à la crème sur les croûtes puis réfrigérer. Ou même congeler si c'est fait à l'avance. Par contre, si congelés prendre garde de les sortir à l'avance, environ 4 heures.