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Marinade de sardines à la plancha
Marinade de sardines à la plancha
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
18 belles sardines
8 g de coriandre moulue
5 g de curcuma moulu
10 g d'ail écrasé
25 g d'échalote hachée
20 g de basilic haché
20 cl d'huile d'olive
50 g de jus de citron
5 g de fleur de thym
5 g de fleur de sel de Guérande
Recette proposée par :
LIOGIER
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PREPARATION
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un blender. Mixer le tout finement.
Écailler les sardines, les vider, Les laver et les essuyer.
Appliquer généreusement la marinade sur les sardines au pinceau.
Laisser reposer au frais dans un plat filmé et les sortir une heure avant la cuisson.
Saisir rapidement sur la plancha chauffée à 270°C et légèrement huilée avec de l'huile d'olive vos sardines : 5 minutes environ par côté.
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