Recette - Filet de colin à l'orange & blé aux petits légumes

* Prélever les zestes d'un orange puis récolter le jus des deux oranges.
* Peler les légumes et les couper en petits dés.
* Faire cuire le blé et les dés de carottes (ensemble) dans de l'eau salée pendant 10 à 15 min. Égoutter et réserver.
* Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec 2 cs d'huile d'olive puis y déposer les filets de poisson avec le jus d'orange, déposer la moitié des zestes sur le poisson. Faire cuire 3/4 min puis retourner le poisson le recouvrir des zestes restant et arroser de jus. Couvrir et laisser cuire 3/4 min.
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle, les dés de courgettes dans 2 cs d'huile d'olive puis ajouter le blé et les carottes. Arroser les légumes de sauce soja et laisser sur le feu 3/4 min en mélangeant de temps en temps.
* Dans les assiettes verser du blé aux petits légumes, déposer dessus un filet de colin puis arroser avec le jus d'orange restant dans la poêle.