Recette - Filet de sabre et petits légumes

- Éplucher et couper en lamelles les courgettes,
- Éplucher et émincer l'oignon,
- Faire revenir le tout 5 mns à la poêle dans un peu d'huile d'olive,
- Déposer en formant un lit les légumes dans un plat allant au four,
- Installer les filets de sabre dessus,
- Saler, poivrer les filets,
- Émincer l'ail et le disperser sur les filets de sabre,
- Mélanger un peu de curcuma avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive,
- Faire couler en filet cette préparation sur les filets de poisson,
- Disperser un peu de thym sur les filets,
- Mettre le plat 20-25 mns au four à 180 degrés.