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Papillote de saumon à l'anis étoilée
Une recette pleine de fraîcheur été comme hiver.
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Préparation :
10 minutes
Cuisson :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 4 pavés de saumon frais
- 1 citron non traité
- 16 étoiles d'anis
- 4 oignons blancs émincés
- quelques branches de persil frisé frais
- huile d'olive
- sel et poivre
Recette proposée par :
Florie Le Guellec
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PREPARATION
- Préparer 4 feuilles d'aluminium suffisamment larges et longues afin de tout contenir.
- Disposer dans chacune d'elle un pavé de saumon.
- Déposer délicatement au milieu 3 rondelles de citron, de la plus petite à la plus grande. Ajouter ensuite 4 étoiles d'anis puis 2 ou 3 brins de persil. Terminer par un oignon blanc émincé pour chaque papillote.
- Pour finir verser 4 c.à.s d'huile d'olive, saler et poivrer et bien refermer les papillotes.
- Cuire 40 à 45 mn Th 7, piquer avec la pointe d'un couteau pour surveiller la cuisson. Attention, pour apprécier un poisson celui-ci ne doit pas être trop cuit, si la chair reste très légèrement rosé il n'en sera que meilleur.
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