Faire chauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger dans un premier temps les ingrédients secs : la farine, la levure, le sucre, le bicarbonate et le sel.

Puis ajouter les ingrédients liquides : les oeufs, le lait et le beurre fondu, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Ajouter le zest de deux citrons verts et le jus d'un citron.

Remplir les moules (j'utilise des moules en silicone, beaucoup plus pratiques) et cuire le tout 20 minutes à 180°C.

Une fois cuit, disposer les muffins sur une grille afin de les laisser refroidir.
C'est prêt !