Dérouler votre pâte feuilletée bien à plat. Tapisser celle ci de moutarde. Ne pas hésiter au centre de celle ci. Y disposer 6/8 rondelles de bacon, y mettre par dessus votre filet mignon.

Le badigeonner lui aussi de moutarde et redisposer par dessus des tranches de bacon et à nouveau de la moutarde. Fermer le tout comme si vous faisiez un cadeau.

Enfourner à 200°C 45/55 minutes.