Recette - Salade de la Mer

1) Éplucher les pommes de terre et mettre dans l'eau froide salée et faire cuire 25 à 30min suivant leur taille, jusqu'à ce qu'une pomme de terre puisse être facilement traversée par une lame de couteau. Elles doivent rester fermes et non éclatées. Laisser refroidir et couper ensuite en petit dés.
2) Après, Couper le filet de Cabillaud en trois morceaux (éliminer avant les arêtes). Mettre celui-ci dans l'eau chaude et laissez mijoter. Laisser pocher 5 à 8 minutes en fonction de l'épaisseur du filet
3) Pendant ce temps là, coupez les tomates en dés.
4) Verser dans un bol les tomates et les pommes de terre en petits dés et l'échalote hachée. Mélangez bien.
5) Couper les crevettes en trois et ajoutez au mélange antérieur.
6) Émincer finement le poisson et l'ajouter également à la salade.
7) Ajouter la ciboulette (selon votre goût)
8) Faire la vinaigrette : 6cuillères à Soupe de vinaigre de cidre, 10 Cuillères à Soupe d'huile d'olive, sel et poivre selon votre goût.
9) Mélanger tous les ingrédients (ajouter de la vinaigrette selon votre goût) et servir dans quatre bol.
10) Décorer avec les crevettes et de la ciboulette. Mettre au frigo au moins 15min. Servir froid