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750g de plaisir
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Quiche lorraine en soufflé
entrée facile et délicieuse!!
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 200 g de poitrine fumée
- 80 g de gruyère rapé
- 3 blanc d'oeufs + 4 jaunes d'oeufs
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 20 cl de crème liquide
- sel et poivre
Recette proposée par :
SARA
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PREPARATION
- préchauffez le four à th.7-210°C. Taillez la poitrine fumée en lardons fins. Mettez dans ue jatte. Fouettez bien. Ajoutez les lardons et le gruyère.
- déroulez les rouleaux de pâte sur le plan de travail, découpez 6 disques et piquez-les avec une fourchette. Beurrez 6 moules individuels à bords hauts. Garnissez chacun d'1 disque de pâte en le laissant dépasser des bords.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, incorporez-les délicatement à la préparation puis répartissez celle-ci dans les moules. Enfournez et faites cuire 25 minutes.
- Sortez les quiches en soufflé du four et servez-les immédiatement.
conseils
Pour accompagner:Un alsace pinot noir!!
bonne apétit...
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