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Canapés à la purée d´avocats

Parfait à l´apéritif.



Image de la recette Canapés à la purée d´avocats

4.8/5

4 votes

Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

Pour 12 canapés :
12 toasts,
2 avocats bien mûrs,
2 échalotes,
2 citrons,
Sel, poivre.
 
Garniture :
1 tomate,
1 oeuf dur,
8 olives farcies

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Cuire l´oeuf 6 minutes, le rafraichir, l´écaler et le mettre dans l´eau froide.
Avant de presser les citrons les canneler. Puis couper 4 tranches fines pour la décoration.
Couper en 8 tranches très fines la tomate.
Eplucher les échalottes et les hacher finement.
Ecraser en purée la chair des avocats avec les échalotes et une partie du jus de citron. Goûter. Si la saveur du citron est trop faible, en rajouter. Saler et poivrer.
Tartinez les 12 toasts avec la purée. Dans chaque assiette répartir et décorez
  • 4 toasts avec les 8 rondelles de tomate,
  • 4 toasts avec les 8 olives farcies,
  • 4 toasts avec l´oeuf dur coupé en 4 lamelles,
  • 4 toasts avec les  petites lamelles de citron ciselées.



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Derniers commentaires

c'est super et ca…
par par carlah | Posté le 28/06/2008


je cherchais une idée pour 12…
par par mariernr | Posté le 25/05/2008


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par par linard | Posté le 14/05/2008


conseils

Vous pouvez portionner les toasts avant de les tartiner.
 


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