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Filets de daurade à la tomate

Cette recette vient de ma grand´mère. Oui, oui !



Image de la recette Filets de daurade à la tomate

4/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 daurade (700 g) et faire lever les filets par le poissonnier,
400 g de tomates,
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe d´huile
sel, poivre,
muscade
 

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Dans une petite casserole d´eau bouillante plonger une par une les tomates 2 minutes. Retirer et peler immédiatement. Réserver.
 
Dans une sauteuse à feu doux mettre les tomates avec l´huile, sel, poivre, muscade. Laissez mijoter pendant 30 minutes pour obtenir une purée épaisse .
 
Enfariner les filets et dans une poêle anti adhésive à feu vif faire chauffer le beurre et l´huile. Dorer chaque côtés des filets 5 minutes.
 
Sur un plat de service préchauffé dresser les filets et recouvrir de la sauce tomate très chaude.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

très bonne recette j'ai…
par par ando20 | Posté le 09/07/2008


conseils

Un riz pilaf et une salade de roquette aux noix se marient très bien.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Châteauneuf du Pape, Saint-Peray, Beaujolais

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