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Salade de thon mariné à la papaye verte
Une entrée fraîche et acidulée, parfaite pour l'été qui commence.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 400g de filet de thon blanc extra-frais
- 1/2 papaye verte épluchée et râpée
- 4 citrons jaunes
- 2 citrons verts
- 2 tomates mûres
- 1 dizaine de feuilles de menthe fraîche
- 3 càs de sauce soja
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sucre
- poivre
Recette proposée par :
Létitia
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PREPARATION
Coupez le poisson en cubes réguliers et déposez-le dans un saladier. Arrosez de jus de citron jaune et remuer. Recouvrir de papier film et laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette: diluez le sucre dans le jus de citron vert, ajoutez le poivre, la sauce soja et l'huile d'olive. Remuez et ajoutez-y la papaye (ou la courgette crue) râpée, les tomates en cubes et la menthe ciselée. Egouttez le poisson dans une passoire et rincez-le très rapidement à l'eau froide pour enlever l'excès d'acidité (de toute façon il y aura du citron dans l'assaisonnement). Ajoutez le poisson dans la vinaigrette, mélangez bien et servir très frais.
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