Préchauffer le four à  150°C.
Battez les oeufs, le sucre dans un saladier vigoureusement pendant 3 min.
Faites chauffer le lait et la poudre, versez le encore chaud sur les oeufs battus et mélanger intimement.
Beurrez 6 petits ramequins et répartissez y la crème.
Décorez d'amandes émondées puis disposer les dans un plat allant au four.
Versez de l'eau dans le plat, à mi hauteur, et faites cuire ainsi au bain marie pendant 30 min.
Laissez les crèmes refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.