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Sorbet au poivron rouge et au basilic
Sorbet d'été, à déguster en "trou normand" lors d'un "Dîner de Chefs" , ou tout simplement en dessert!
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Préparation :
10 minutes
Attente :
24 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
500g de poivrons rouges épépinés et coupés en petits morceaux, congelés à plat au moins pendant 24 heures
1 poignée de basilic frais
1 blanc d'œuf
50g de sucre
Recette proposée par :
Gabriele Mie
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PREPARATION
Introduire le basilic dans un mixeur puissant. Pulvériser en quelques secondes à vitesse maxi. Racler les bords et rajouter le blanc d'œuf, le sucre et les poivrons congelés dans le mixeur.
Faire 3 pulsions de 3 secondes TURBO
Programmer 3 minutes à vitesse 6, en aidant avec la spatule.
Placer au congélateur jusqu'au moment de consommer après le repas. Le sorbet sera bien ferme et pourra être portionné avec la cuillère à glace.
Ce sorbet est idéal comme "trou normand" servi en verrine pendant un Dîner d'exception!!!!
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