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Tarte aubergine parfumée à l' Amande, Basilic et Parmesan
Une délicieuse tarte idéale pour la saison d'été.
INGREDIENTS
-1 rouleau de pâte feuilletée
-1 aubergine de 300 G
-50 G d'amande non mondées
-8 feuilles de basilic
-2 CS de parmesan finement rapé
-4 gousses d'ail
-1CS d'huile d'olive
-Sel
-poivre.
Recette proposée par :
caramelle
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PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°.
- Mettre l'aubergine lavée et coupée en morceau dans le mixeur avec les feuille de basiliques, les amandes entières, le parmesan, l'huile d'olive et les gousses d'ail pelées .
- Mixer par pulsation jusqu' à obtention d'un mélange relativement homogène mais grumeleux.
- Etaler la pâte sur du papier de cuisson, roulotter soigneusement les bords avec vos doigts. A l'aide d'une fourchette piquer la pâte et étaler finement le pesto d'aubergine.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°.
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