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Poulet papillotte provencal au barbecue
Léger et plein de saveur, super bon par un temps estival.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 escalopes de poulet
2 boules de mozzarella
4 rondelles de courgette
4 rondelles d'aubergine
4 tranches de tomate
1 botte de persil
1 botte de basilic
sel,poivre,
huile d'olive,paprika
1 c à s de miel
Recette proposée par :
sabine
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PREPARATION
-Mélanger l'huile d'olive, sel, poivre,paprika, la moitié du persil et du basilic ciselé.
-Badigeonnez 4 feuilles de papier alu de ce mélange.
-Coupez les escalopes de poulet, de façon à avoir de grande tranches.
-Posez les sur les feuilles d'alu, et badigeonnez l'intérieur des escalopes.
-Posez sur la moitié des escalopes, 1 rondelle de courgette, aubergine, mozzarella, tomate.
-Assaisonner sel, poivre, quelques feuilles de basilic et du persil.
-Refermer l'escalope, et faites une papillote.
-Posez les papillotes sur un barbecue bien chaud, servir avec une salade de roquette.
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par par olivie5o | Posté le 09/08/2009