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Lapin à la vigneronne



Image de la recette Lapin à la vigneronne

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Préparation :
30 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 5 personne(s)

- 1 lapin
- 2 échalotes finement hachées
- 25 cl de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- une cuillère à soupe d'herbes de Provence (ou un cube 'Secret d'arôme')
- huile d'olive
- poivre du moulin

Recette proposée par :
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Ln

PREPARATION

Découpez le lapin en morceaux de grosseur moyenne; faites dorer dans une casserole contenant du beurre fondu.
Ajoutez un oignon finement coupé.
Salez et poivrez.
Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive, en veillant à ne pas laisser prendre couleur.
Ajouter les herbes, le vin et laisser réduire: la sauce doit épaissir.
Quelques instants avant de servir, ajouter le vinaigre et le poivre.



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