Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Tarte grecque à l'aubergine
Une recette traditionnelle venant de ma grand-mère
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Pour la pate brisée
- 300 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile
- sel
Pour la garniture
- 250 g de fromage frais grec(ou de la ricotta, ou 3 gervais)
- 50 g de gruyère rapé
- 2 grosses aubergines
- 3 oeufs
- sel et poivre
Recette proposée par :
Sandrine BROCHON
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Préparer la pate brisée
Mettre dans un saladier la farine, le beurre, l'huile et une pincée de sel avec 10cl d'eau. Mélanger. Laisser reposer la pate.
Préparer la garniture
Mettre les 2 aubergines dans un four chaud (240 °) pendant environ 20 min. Les couper en 2 et mettre la chair dans un mixer. Ajouter le fromage frais grec, le gruyère, les oeufs, le sel et le poivre. Mélanger.
Mettre la pate brisée dans le moule et faire cuire à blanc (environ 10 min à 180 °). Verser la préparation à l'aubergine sur la pate et faire cuire à 200 ° pendant 20 à 30 min.
Déguster tiède.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 22:12 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 20:02 dans Vous avez la… :
cuisiner de la biche
Les billets blogueurs
Concours aubergine : les meilleures recettes
Au mois de juillet 2009, 750 Grammes vous propose de déposer des recettes pour le concours Cuisinons l'aubergine. De très beaux lots sont à ...
Idée recette :
Aubergines farcies au poisson et à la féta
Article recommandé :
Cuisinons l'aubergine
Consultez le dossier :
concours aubergine
Autres dossiers recommandés :
aubergines,
tartes,
tartes salées,
tarte à l'aubergine,
Grèce,
cuisine du monde,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !