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750g de plaisir
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Gâteau moelleux aux abricots et aux framboises
Un biscuit de saison à déguster à l'heure du goûter ou à emporter en pique-nique
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
40 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
3 oeufs entiers
200g de sucre en poudre
300g de beurre ramolli
300g de farine
1/2 paquet de levure
16 abricots
100g de framboises
qs de pistaches hachées
1 pincée de sel
Recette proposée par :
lulubelle sur son blog 'comme soeurs'
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PREPARATION
- Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre avec un batteur électrique, afin d'obtenir un mélange mousseux. Incorporer le beurre pommade et fouetter le tout. Ajouter progressivement la farine, la levure et le sel en travaillant la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
- Verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré, pas trop haut ( j'ai utilisé 2 moules à tarte rectangulaires).
- Laver les abricots, les dénoyauter et couper chaque moitié en 3 tranches.
- Recouvrir la pâte des morceaux d'abricots puis répartir les framboises.
- Saupoudrer d'un peu de sucre et de pistaches mixées, et enfourner 40 minutes à 180°C.
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