Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur. Passez au mixeur la robiola, le lait, les anchois, les feuilles de fenouil (en garder quelques unes pour la décoration), poivrez. Mettez la crème dans une poche à douille et remplissez les demies tomates. Décorez avec une feuille de fenouil. Servez frais.