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Tomate d'été

Une surprenante salade fraicheur



Image de la recette Tomate d'été

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Préparation :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

Salade
200g de pourpier
6 tomates marmandaises
4 tomates coeur de boeuf
1 melon jaune
2 pêches
10g de gingembre
2 citrons verts
pain au Maïs

Assaisonnement
huile d'olive
confiture de fruits rouges
2 citrons verts
des fines herbes

PREPARATION

1

Emincer le pourpier (salade ancienne) et le gingembre. Très fin pour le gingembre puis couper les tomates les pêches les citrons verts et le melon en dés, puis mettre le tout dans un saladier.

2

Préparer ensuite une vinaigrette avec de l'huile d'olive le jus de 2 citrons verts préssés les fines herbes et émulsionner avec la confiture pour une consistance vinaigrette.



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