Recette - Fleurs de courgettes farcies et frittes

Laver delicatement les fleurs et les essuyer à l'interieur très delicatement, oter le pistile centrale très doucement.
Couper les la mozzarella le jambon cuit et le jambon cru en dés.
preparer la pastelle avec le lait, la farine,le selet la bière. la pastelle doit ètre épaisse.
Mettre a chauffer l'huile dans la poele.
remplir les fleurs avec la mozzarella, le jambon cuit et le jambon cru (1 dés de chacun).
Passer les fleurs delicatement dans la pastelle et les faire frire jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées. mettre sur du papier absorbant pour égoutter le surplus d'huile.