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Tomates à l'espagnole
Faux gaspacho à base de tomates uniquement au léger goût fumé
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Préparation :
15 minutes
Attente :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
8 tomates rondes ou 4 coeur de boeuf bien mûres
50 gr de pain (type campagne)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café rase de pimenton
sel
Pour le service: Pan al ajo
2 tranches de pain de campagne
1 gousse d'ail épluchée
1 cuillère d'huile d'olive
Recette proposée par :
Anne
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PREPARATION
Tremper le pain dans de l'eau fraîche. Quand il est bien mou, l'essorer. Réserver.
Laver et ôter le pédoncule des tomates.
Mixer très finement les tomates entières, le pain, deux cuillères d'huile d'olive, le pimenton et saler à votre goût. Réserver au frais 20 minutes.
Griller les tranches de pain, les frotter d'ail et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les repasser un petit moment sous le grill.
Servir le "gaspacho" frais accompagné d'une tranche de pain.
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