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Salade de vermicelles de soja
Salade exotique fraîche et acidulée.
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
6 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
100g de vermicelles de soja.
1 oeuf
Un demi concombre.
2 tranches de jambon.
4 cuillères à soupe de sauce soja.
4 cuillères à soupe d'huile de sésame.
4 cuillères à soupe de vinaigre (vin blanc ou cidre ou riz).
1 cuillères à soupe de sucre.
Un peu de moutarde.
Recette proposée par :
Tomtom
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PREPARATION
Battre l'oeuf. Mettre l'huile dans une poêle et faire une omelette très fine (comme une crêpe). Couper cette omelette à la julienne.
Couper les tranches de jambons et le concombre à la julienne.
Cuire les vermicelles de soja selon l'indication. Une fois cuites, les rincer abondamment avec l'eau froide. Bien les égoutter.
Vinaigrette : bien mélanger la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le sucre et le moutarde.
Mélanger tous les ingrédients et la vinaigrette. Mettre au frigo pendant au moins 1 heure. Servez très frais.
conseils
Essayez avec des légumes que vous voulez, l'essentiel est qu'ils sont coupés à la julienne.
On peut utiliser l'huile d'olive (ou l'huile que vous voulez) pour la vinaigrette. Mais c'est tout de même l'huile de sésame qui donne un parfum original à cette salade. L'huile de sésame se trouve assez facilement dans une épicerie asiatique.
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