Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
canette au pamplemousse
Une variante du classique canard à l'orange
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
5 échalotes en rondelles
50 g de miel
20 g de sucre
30 g de vinaigre de vin rouge
2 pamplemousses blanc
Recette proposée par :
Chef Christophe
PREPARATION
Lorsqu'il est cuit, le laisser sur le VENTRE, pour que la poitrine se tasse et vous permette de faire de belles tranches.
Pelez les pamplemousses à vif, et levez les quartiers, sans la peau, à l'aide d'un petit couteau.
Travailez au dessus d'un bol, pour bien garder le jus qui servira à faire la sauce.
Réduire le miel et le vinaigre jusqu'à ce que le mélange caramélise. Ajouter le jus de pamplemousse et réduisez légerement.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 29-11-2009 à 16:15 dans Recettes - Cuisine… :
les tajines
-
Le 29-11-2009 à 16:07 dans Vous avez la… :
Comment faire son miel sans abeilles ?
-
Le 29-11-2009 à 16:02 dans Recettes - Les… :
foie gras
-
Le 29-11-2009 à 16:00 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
Les billets blogueurs
Canette au pamplemousse : les meilleures recettes
Idée recette :
canette au pamplemousse
Consultez le dossier :
canette au pamplemousse
Autres dossiers recommandés :
canette,
pamplemousse,
pamplemousse blanc,
pamplemousse rose,
canard,
plat,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !