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Pain bagnat aux rillettes, lard et légumes grillés
Le pain bagnat est plus équilibré : tomates, poivrons, oignons crus, salade, oeuf dur et anchois ou thon à l'huile.
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Préparation :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 pains bagnat
4 tranches de lard
200 g de rillettes
1 courgette
1 aubergine
1 tomate
1 oignon rouge
20 cl d'huile d'olive
vinaigre balsamique
thym
Recette proposée par :
SALMI
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PREPARATION
Coupez les légumes en tranches d'un demi-centimètre dans la longueur.
Mettez les légumes à marronner dans l'huile d'olive et le thym pendant une heure.
Faites ensuite griller les tranches de lard de chaque côté et les légumes sur un grill bien chaud.
Ouvrez les pains en deux parts égales et tartinez-les avec les rillettes.
Ajoutez la tranche de lard, les légumes grillés et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Refermez le pain bagnat et dégustez.
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