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Caviar d'aubergines au sésame
Un simple et goûteux petit caviar à base d'aubergine et de sésame à déguster sur des tranches de pain grillées, des crackers...
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 12 personne(s)
- 1 kg d'aubergines
- 3 à 4 gousses d'ail
- 4 c. à soupe d'huile de sésame foncée
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 c. à soupe de jus de citron
- 5 c. à soupe de graines de sésame
- Sel
Recette proposée par :
Anick Lehmann (TitAnick)
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PREPARATION
Laver les aubergines et les faire griller, entières, au four jusqu'à ce que la peau soit noircie (10 à 20 minutes). Retirer la chair et la passer au mixer. Ajouter l'huile de sésame, l'huile d'olives, le jus de citron et les gousses d'ail. Mixer puis saler au goût.
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