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Flan aux abricots et à la banane
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Préparation :
25 minutes
Cuisson :
30 minutes
Attente :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
* 1 pâte brisée
* 250 g d'abricots secs
* 4 bananes
* 25 cl de lait
* 40 g de maïzena
* 75 g de sucre en poudre
* 40 g de sucre glace
* 2 jaunes d'oeufs
* 20 g de beurre pour le moule
Recette proposée par :
Christelle
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PREPARATION
1- Placer les abricots dans un saladier. Verser par-dessus 25 cl d'eau bouillante. Laisser gonfler 2 heures. Les égoutter en réservant le jus de macération.
2- Tapisser un moule à tarte beurré avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette et cuire à four chaud 210° (th.7) pendant 25 mn.
3- Délayer la Maïzena dans le lait froid, y ajouter le jus de macération des abricots et le sucre en poudre. Cuire à feu doux en tournant jus qu'aux premiers bouillons. Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et une banane mixée. Verser sur le fond de tarte.
4- Eplucher les bananes, les couper en rondelles et remplir la tarte en alternant abricots et bananes. Saupoudrer de sucre glace et déguster.
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