Préchauffer le four th.6 (180 °C).
Faire bouillir le lait avec le sucre.
Ajouter l'extrait de vanille.
Battre les oeufs en omelettes et verser le lait dessus sans cesser de mélanger.
Graisser 4 ramequins avec le beurre et répartir la crème.
Faire cuire au four pendant 30 minutes en surveillant la coloration.
Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
Servir frais.