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750g de plaisir
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Sirop de vin doux à l'orgeat et son abricot rôti aux 5 épices
Un dessert délicat et doux.
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Préparation :
5 minutes
Cuisson :
12 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
6 Abricots rouges du Roussillon
230 ml de Montbazillac
7 à 8 càs de Sirop d'Orgeat
1 étoile de Badiane
1 càc rase de 5 épices
15 g de beurre
quelques pistaches non salées
Recette proposée par :
lilibox
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PREPARATION
Faire fondre le beurre dans une poêle. Découper les abricots en oreillons.
Déposer les dans la poêle pour rôtir doucement de chaque côté.
Dans une casserole, verser les autres ingrédients. Faire réduire à feu moyen avant d'arriver à l'état sirupeux.
Verser délicatement les abricots dans la casserole. Déglacer votre poêle avec une à deux càs du mélange vin/orgeat. Replacer les sucs dans la casserole. Continuer à réduire en arrosant régulièrement les abricots avec le jus.
Stopper la cuisson quand c'est sirupeux (mais pas trop !)
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