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750g de plaisir
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parfait glacé à la fée verte
une glace aromatisé d'un alcool du canton de Neuchâtel : l'absinthe
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
3 dl crème
2oeufs
60 g sucre
1 dl absinthe du Val de Travers
Recette proposée par :
Sophie Togliati
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PREPARATION
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battres les blancs en neige ferme.
Battre les jaunes et sucre au bain-marie ( la masse doit doubler de volume ).
Battre la crème.
Mélanger alternativement.
Ajouter l'absinthe.
Napper des moules à flan avec 1 cs d'absinthe.
Verser le mélange dans les moules et mettre au congélateur env 6 heures.
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