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Idées de recettes et dossiers : Crème caramel, beurre salé, Cuisine régionale, enfants, Desserts, Gourmandises|
|  | | Crème caramel au beurre salé | 3/5
1 vote |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une recette onctueuse gourmande et inratable |
Voir les recettes de Magali |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
Une vingtaine de caramels mous
6 oeufs
1 litre de lait entier
40 g de beurre salé de Normandie | | Préchauffer le four à 180 ° C.
Faire fondre les caramels à feu très doux dans une casserole. Ôter du feu, Ajouter le beurre salé qui doit fondre et s'incorporer.
Faire chauffer le lait jusqu'au début de l'ébullition.
Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs jusqu'à les faire mousser.
Ajouter le caramel fondu au beurre salé, puis le lait dont on aura retirer la peau qui s'est formée à l'ébullition.
Battre le tout de quelques tours de fouet.
Verser la préparation dans des ramequins.
Les placer dans un plat allant au four au fond duquel on verse de l'eau à bonne hauteur et faire cuire ainsi au bain mari, au four, le temps indiqué. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Surveiller de temps en temps la cuisson. Ne pas hésiter à rajouter de l'eau au fond du plat. Le niveau doit dépasser la moitié de la hauteur des ramequins.
Astuce pour amuser les enfants (jusqu'à 30 ans !) : remplacer le beurre et les caramels par des Carambars ! |
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| arnaudRI - 02/12/2007 |
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| Note : 3/5. idée originale aux saveurs d'antans.Au gout du jour. | |
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