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 Crème caramel au beurre salé
3/5  
1 vote  

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Une recette onctueuse gourmande et inratable

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Juste cuite, avec le caramel coulant sur le dessus, c'est Le dessert plaisir, le dessert souvenir, « ma grand-mère en faisait... »
Idée recette : Crème caramel maison
Consultez le dossier recettes : crème caramel
Autres bonnes idées : beurre salé, Cuisine régionale, enfants, Desserts, Gourmandises
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

Une vingtaine de caramels mous
6 oeufs
1 litre de lait entier
40 g de beurre salé de Normandie
Préchauffer le four à 180 ° C.
Faire fondre les caramels à feu très doux dans une casserole. Ôter du feu, Ajouter le beurre salé qui doit fondre et s'incorporer.
Faire chauffer le lait jusqu'au début de l'ébullition.
Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs jusqu'à les faire mousser.
Ajouter le caramel fondu au beurre salé, puis le lait dont on aura retirer la peau qui s'est formée à l'ébullition.
Battre le tout de quelques tours de fouet.
Verser la préparation dans des ramequins.
Les placer dans un plat allant au four au fond duquel on verse de l'eau à bonne hauteur et faire cuire ainsi au bain mari, au four, le temps indiqué.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Surveiller de temps en temps la cuisson. Ne pas hésiter à rajouter de l'eau au fond du plat. Le niveau doit dépasser la moitié de la hauteur des ramequins.
Astuce pour amuser les enfants (jusqu'à 30 ans !) : remplacer le beurre et les caramels par des Carambars !


  arnaudRI - 02/12/2007  0  1
Note : 3/5. idée originale aux saveurs d'antans.Au gout du jour.
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