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Tarte crumble aux abricots
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
20 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
185 ge de beurre à température ambiante
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
5 cl de lait
Pour le crumble :
100g de farine
100g de sucre
100g de beurre en morceaux
100 g de poudre d'amandes
Compotée d'abricots :
abricots
beurre pour la cuisson
75g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
une dizaine de pistaches
Recette proposée par :
![]()
Andre lauriane sur son blog 'Sucrelyne dans sa p'tite cuisine'
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PREPARATION
Pâte brisée :
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, sauf la farine. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et ajoutez la farine.
Laissez tourner jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez la pâte d'un film alimentaire et laissez reposer au moins 1 heure au frais.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte dans un plat à tarte (il reste un peu de pâte pour faire des sablés !) et faites la cuire à blanc en ayant piqué le fond avec une fourchette, 20 minutes.
Pendant ce temps préparez la compotée d'abricots :
Lavez et coupez en deux les abricots. Faites fondre du beurre dans une poêle et faites glisser les abricots dans la poêle. Saupoudrez-les sucre. Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Le crumble :
Mélangez le sucre, la farine et 75g de poudre d'amandes. Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Malaxez le tout jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence d'une grosse semoule.
A la sortie du four de la pâte, attendre 15 minutes et recouvrir la pâte du reste de poudre d'amandes pour éviter que les abricots ne ramollissent cette pâte.
Etalez la compotée d'abricots. Emiettez le crumble pour recouvrir complètement la tarte et parsemez de pistaches écrasées. Faites cuire le tout 20 minutes (ou jusqu'à ce que le crumble soit doré).
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