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Verrine abricotine sur lit de fruits rouges
dessert sur 3 niveaux : lit de fruits rouges, couche de mascarpone, purée d'abricot surplombé de crème chantilly et d'une framboise
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
10 abricots
300 g de surcre
6 blancs d'oeuf en neige
300 g fruits rouges
Coulis de fruits rouge
Recette proposée par :
HARNOIS
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PREPARATION
Poser un lit de fruits rouge dans une coupelle à glace, puis une couche de mascarpone mélangée préalablement avec 50 g de sucre et 4 oeufs en neige.
Recouvrir le tout d'une purée d'abricots sucrée finir avec de la chantilly surplombée d'une framboise et arrosez le tout d'un coulis de fruits rouge : c'est délicieux
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