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Compote d'abricots à la lavande
Des fruits, des fleurs, plus de saveurs !
4.6/5
19 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
25 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
800 g abricots mûrs
5 fleurs de lavande
50 g sucre
1 c.s. huile
4 c.s. muscat
2 c.s. miel de lavande
Recette proposée par :
Cuisinek
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PREPARATION
Rincer et essuyer les abricots. Les ouvrir et dénoyauter puis les rouler dans le sucre.
Faire revenir les abricots, avec quelques noyaux, dans une sauteuse huilée 5 min à feu vif.
Ajouter le muscat laisser compoter 15 min à feu doux en remuant souvent puis ajouter les fleurs pour 5 min de cuisson supplémentaire. Hors du feu, ajouter le miel.
Après refroidissement, retirer les fleurs et noyaux, servir cette compote fraîche parsemée de la fleur de lavande égrenée.
conseils
Le truc :
Pour un léger goût d'amande on peut aussi ajouter les amandes des abricots, enfermés dans une mousseline. Les retirer avant de servir.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [22]
Derniers commentaires
quel régal !
par par astridkj | Posté le 31/08/2009
miam, si beau et bon
par par blondeUe | Posté le 31/08/2009
j'adoore
par par lucievL | Posté le 30/08/2009