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750g de plaisir
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Ananas confit à l'aigre doux
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
40 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1kg de chair d'ananas coupé en gros cubes
150g de sucre roux
150g de sucre blanc
15cl de vinaigre de vin
15cl de vinaigre au miel Melfor
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de baies roses écrasées grossièrement entre les doigts
½ cuillère à café de gingembre moulu
Recette proposée par :
Denise sur son blog : Gourmandenise
PREPARATION
Dans une casserole, faire chauffer les vinaigres et les sucres. Ajouter les épices et les morceaux d'ananas.
Baisser le feu, couvrir à moitié et laisser mijoter 40 minutes. Il faut que le jus ait pratiquement disparu en enrobant chaque morceau d'ananas.
Une fois refroidi, garder au frais et servir à l'apéritif ou en condiment comme un chutney.
Vous pouvez le préparer à l'avance. Il se conserve au moins 15 jours dans le réfrigérateur.
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux.
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