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20min
Facile
Bon marché
Plutôt que d'acheter des filets panés qui n'en ont que l'appellation, faites le vous même.
Ingrédients
4 personnes
- 4 filets de filet de panga
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100 g de farine
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100 g de chapelure
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2 oeufs
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Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Wok
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Bol(s)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans 3 assiettes à soupe différentes déposer la farine la chapelure et les oeufs cassés battus et assaisonner.
- 2Passer les filets dans la farine puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure en ayant soin que pour chaque étape les filets soient bien enveloppés.
- 3Posez sur une plaque, les filets et faites chauffer (de l'huile d'olive pour moi) du beurre dans une poêle. Moi, j'utilise des poêles type WOK qui demandent moins de graisse.
- 4Cuisez environ 10 minutes suivant l'épaisseur, un bon signe appuyez dessus, si cela résiste c'est que c'est cuit.
- 5
Et déguster avec du citron, du niok mam ou de la mayonnaise à votre choix, ou encore un ketchup pimenté ou une sauce mexicaine.
Conseils
Manger l'entrée et ne les faites cuire qu'après
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