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Filet de panga panés
Plutôt que d'acheter des filets panés qui n'en ont que l'appelation, faites le vous même.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 filets (1 par personne)
2 oeufs
100 g de farine
100 g de chapelure
sel et poivre
Recette proposée par :
JPM
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PREPARATION
Dans 3 assiettes à soupe différentes déposer la farine la chapelure et les oeufs cassés battus et assaisonner.
Passer les filets dans la farine puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure en ayant soint que pour chaque étape les filets soient bien enveloppés, poser sur une plaque, les filets et faites chauffer (de l'huile d'olive pour moi) du beurre dans une poêle moi j'utilise des poêle type WOK qui demande moins de graisse, cuisez environ 10 mn suivant l'épaisseur, un bon signe appuyez dessus, si cela résiste c'est que c'est cuit.
Et déguster avec du citron, du niok mam ou de la mayonnaise à votre choix, ou encore un ketchup pimenté ou une sauce mexicaine.
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par par josephiC | Posté le 15/08/2009