Pot-au-feu sud-Afric...
Cappuccino d'abricot...
8 abricots mûrs
2 cuillères à café de miel
2 cuillère à soupe de cassonade
15cl de lait
10cl d'eau
1 cuillère à soupe de crème fraîche
2 cuillères à café de lavande
Smoothie abricot lavande
Une verrine très fraîche à servir en dessert ou pré dessert pour surprendre vos convives !
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Préparation
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Dénoyauter les abricots et couper chaque moitié en 3 ou 4 morceaux.
Dans un casserole, verser l'eau, les abricots et le lait.
Faire cuire à feu moyen 5 minutes.
Ajouter le sucre, le miel et la lavande et faire compôter encore 5 à 10 minutes à feux doux.
Mixer le tout dans un blender et ajouter la crème fraîche.
Faire refroidir et dresser dans des verrines avec une paille et un petit peu de lavande.
Bon appétit!
Conseils
A vous d'imaginer un accompagnement à ce smoothie....glace à la lavande, moelleux aux abricots, tarte aux abricots et chantilly à la violette....!
Pour servir en verrine, je découpe des pailles en deux, ça se boit très bien comme ça!
Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Coût :
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Excellente association de saveurs. Pré-dessert très appprécié en fin de repas estival. Félicitations.
par marcet5 | Posté le 21/08/2010
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