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Madeleines au parmesan et poivrons
Voici une petite recette très sympa pour l'apéro, ou en accompagnement pour un repas du soir. Les madeleines sont toutes moelleuses, un délice ! On peut les servir avec une petite verrine de guacamole par exemple.
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Préparation :
10 minutes
Cuisson :
8 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Pour 12-15 madeleines :
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 140 g de farine
- 5 CàS de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de parmesan râpé
- 1 demi poivron coupé en petits cubes
- 1 CàS d'huile d'olive
- poivre
- 2 pincée d'herbes de Provence
Recette proposée par :
Mamzelle Eva sur son blog : Pour ceux qui aiment cuisiner...
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PREPARATION
Coupez le poivron en petits cubes, et faites-les revenir dans la CàS d'huile d'olive. Laissez cuire 5 mn environ.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait, puis ajoutez le parmesan, les petits cubes de poivrons. Remuez bien le tout, et ajoutez les herbes de Provence et le poivre.
Inutile de saler, le parmesan l'est déjà suffisamment. Versez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez, et ajoutez le beurre fondu, refroidi.
Beurrez généreusement les moules à madeleines et saupoudrez-les de farine. Remplissez-les d'une cuillerée à café de pâte.
Cuisson :
4-5 mn à 240° (th8), puis baissez le four (th6) pendant encore 3-4 minutes. Une jolie bosse doit apparaître.
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