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Côtes de porc aux pruneaux
J'adore le sucré/salé, c'est pourquoi j'ai ajouté des pruneaux à la préparation de mes côtes de porc. Ceux-ci apportent bien évidemment un côté sucré très agréable, mais en plus un moelleux à ce plat, c'est divin.
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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
25 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
2 côtes de porc
10 pruneaux dénoyautés
10 cl de vin blanc sec
20 g de farine
1 cc de ketchup de cassis
2 CS de crème fraîche
sel, poivre
Recette proposée par :
Océane sur son blog 1 2 3 petits plats
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PREPARATION
Faites tremper les pruneaux dans le vin pendant une heure.
Farinez les côtes de porc. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les côtes de porc. Salez, poivrez faites cuire 10 à 15 minutes de chaque côté. Dans une casserole, amenez à ébullition le vin blanc et les pruneaux, laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Retirez les pruneaux, faites réduire le liquide de moitié et incorporez le ketchup de cassis.
Finissez la cuisson des côtes en leur ajoutant les pruneaux et le jus alcoolisé au cassis. Incorporez la crème, faites cuire en remuant 3 minutes sans laisser bouillir. Servez aussitôt avec des pommes de terre.
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