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Salade de roquefort et de plein de choses...

Une salade rafraîchissante, croquante à la sauce onctueuse et relevée...



Image de la recette Salade de roquefort et de plein de choses...

4.5/5

2 votes

Préparation :
10 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 75g de roquefort
– 50g de fromage frais de brebis (prenez du chèvre si vous ne trouvez pas)
– 1dizaine de feuilles de romaine
– 10g de noix grossièrement hachées
– 10g de pignons grossièrement hachés
– 1càc de sucre en poudre
– 5 ou 6 tiges de ciboules émincées
– 1càs de crème fraîche
– 1càs d'huile d'olive
– 1càc de vinaigre balsamique blanc – poivre

PREPARATION

Mettez une poêle à feu assez vif et quand elle est bien chaude ajoutez les noix et les pignons, puis le sucre et laissez sur le feu jusqu'à ce que le sucre caramélise. Réservez.
Mélangez dans un bol les ingrédients de la sauce, la crème fraîche, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Ecrasez ensemble à la fourchette le roquefort et le fromage frais sans trop insister.
Montez la salade, d'abord les feuilles de romaine, le mélange de fromages, les ciboules, les noix et les pignons et enfin la sauce... un peu de poivre et si vous aimez l'aventure essayez avec un trait de sirop d'érable !



Commentaires

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Derniers commentaires

petit chéri m'a fait…
par par cuisinK | Posté le 31/08/2009


un seul mot magnifique rien…
par par petitll | Posté le 26/08/2009


conseils

Il ne faut pas hésiter à utiliser d'autres herbes pour réaliser cette recette.

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