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750g de plaisir
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Macarons banane / rhum
Un petit air des îles !
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
12 minutes
Attente :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
100 gr de sucre glace, de sucre semoule, de poudre d'amandes.
Pour la ganache banane/rhum :
40 gr de bananes mixées,
Recette proposée par :
Nadège sur son blog Prunille fait son show
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PREPARATION
Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.
Mélanger un blanc aux poudre, montez l'autre en neige.
Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau. Dés que le mélange entre en ébullition cuire 5/6 minutes.
Retirer la casserole du feu.
Verser peu à peu le sirop de sucre sur le blanc montés.de la vitesse moyenne passer à la vitesse maximale .
Verser la meringue sur la pâte d'amandes et mélanger.
Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires dans votre préparation pour agayer vos macarons.
Former les macarons, à la poche à douille ou avec une cuillère à café.
Enfourner environ 12 minutes à 150°C
Laisser refroidir les coques avant de les décoller
Pour la ganache :
Faire chauffer la crème avec la banane mixée, ajouter le chocolat pour le faire fondre puis hors du feu, ajouter le rhum. Laisser prendre avant de garnir vos macarons.
conseils
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