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Hachis camarguais
Essayez ce plat pour quatre personnes qui comporte sucres lents, vitamines, protéines et fibres.
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Préparation :
25 minutes
Cuisson :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 2 cc d'huile olive
- 90 g de riz cru de Camargue
- 1 cc ail en poudre
- 450 g de steak haché à 5%
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 CS de concentré tomate
- ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
- 4 courgettes
- 30 g de gruyère râpé (j'en avais plus, donc j'ai mis 30 g de parmesan à la place !)
- 30 g de parmesan râpé
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Recette proposée par :
Carole sur son blog : Ma nouvelle façon de cuisiner
PREPARATION
Dans une poêle faire revenir l'oignon avec 1 cuillère à café d'huile olive pendant 3 minutes.
Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes.
Huiler un plat à four avec l'huile restante et répartir le riz.
Dans la poêle, faire revenir la viande hachée 3 minutes.
Ajouter les tomates concassées et la cuillère à soupe de concentré de tomate. Saler et poivrer. Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition.
Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2 minutes dans le bouillon. Les réserver.
Étaler sur le riz le mélange de viande, une couche de courgettes et de nouveau, une couche de viande. Répartir le bouillon.
Terminer par le gruyère et le parmesan râpé.
Parsemer d'herbes de Provence.
Mettre à cuire 40 minutes au four.
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Vin rosé.
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