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750g de plaisir
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Pâtes aux écrevisses, épinards, sauce aux thym
Un mélange judicieux avec une petite sauce bien parfumée
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Préparation :
25 minutes
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
500g de pâtes fraiches
1 boite de tomates pelées en cubes
400g d'écrevisses decortiquées
150g d'épinards frais
20cl de crème fraiche épaisse
beurre
thym
1/4 l de bouillon de volaille
ail
huile
sel et poivre
Recette proposée par :
Cotel Catherine sur son blog : Chez Catherine
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PREPARATION
Faire cuire les pâtes fraiches dans de l'eau bouillante.
Egoutter et mettre de côté.
Faire revenir les écrevisses dans l'huile et l'ail.
Réserver.
Faire revenir les tomates pelées en cubes avec 150g d'épinards frais.
Mettre 10cl de crème fraiche épaisse, sel et poivre.
Rajouter les écrevisses.
Pour la sauce :
Faire fondre 20 g de beurre.
Mettre du thym, 1 verre de bouillon et le reste de crème fraiche.
faire réduire.
Pour dresser les assiettes :
Mettre la sauce au thym dans le fond de l'assiette, déposer des pâtes fraiches et enfin les écrevisses à la tomate.
conseils
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avec 75cl.com
Vin blanc sec.
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