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Clafoutis d'abricot au miel et pistaches
Une recette simple, classique qui permet de dévoiler le petit goût acidulé de l'abricot adoucit par le miel. Une texture moelleuse réhaussée par le croquant de la pistache...
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Préparation :
10 minutes
Cuisson :
40 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 3 personne(s)
- une bonne douzaine d'abricots
- 50g de pistaches émondées non salées, grossièrement concassées
- 2 œufs
- 40g de miel
- 30g de sucre
- 50g de mascarpone
- 50g de farine
Recette proposée par :
Mapom sur son blog : Mapom en cuisine
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PREPARATION
* Préchauffer le four à 180°C.
* Battre les œufs avec le miel, le sucre, et le mascarpone. Ajouter la farine tamisée et mélanger pour obtenir une préparation sans grumeau et homogène.
* Dans les ramequins beurrés, déposer les oreillons d'abricot, parsemer de la moitié des pistaches, recouvrir de la pâte et terminer par le reste des pistaches.
* Enfourner pour 40 min.
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