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Idées de recettes et dossiers :
rouget, filets de rouget, pesto, mesclun, tomates, à la nicoise, poissons, minceur, Provence, cote d'azur
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| | | Filets de Rougets de Roche à la Niçoise | 3.5/5
2 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Des filets de rouge fris avec une délicieuse sauce tomate. Légèrement relevé ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | rougets de roche
tomates très mures
herbes de provence
riz
épinards branches
mescluns
olives niçoises
huile d'olive
tomates coktail
pesto | | Préparer une sauce tomate très aromatisée et la maintenir au chaud.
Faire cuire le riz et les épinards dans l'eau chaude.
Faire frire les filets de rougets à feu doux 2 minutes de chaque côté.
Dresser sur une assiette une louche de sauce tomate et mettre les filets de rougets dessus.
Les badigeonner finement de pesto.
Servir tout de suite avec une mesclun et des tomates cocktail |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | faire une sauce tomates onctueuse mais pas trop épaisse. |
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| cathieX - 09/07/2008
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| Note : 4/5. simplement succulent et déja un régal des yeux avant de savourer | |
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| mimi5g - 24/04/2007
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| Note : 3/5. interressant, à essayé, cela a l'air apétissant | |
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Idées de recettes :
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