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Financiers aux abricots
J'ai accompagné ces biscuits en forme de tartelette de glace à la vanille faite maison et d'abricots marinés 12h dans un peu de sucre.
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Préparation :
10 minutes
Cuisson :
17 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
• 4 blancs d'oeufs
• 120 g d'amandes entière pelées
• 100 g de purée d'amande
• 70 g de sucre
• 1/2 sachet de levure
• 30 g de farine
• 2 abricots bien mûrs
• 1 pincée de sel
Recette proposée par :
christelle LORENZI du blog "Waiting for the sun"
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PREPARATION
Allumer le four th6, 180°C. Mixer finement les amandes entières. Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les blancs, le sel, les amandes, la purée d'amandes, la farine, le sucre et la levure, puis les dés d'abricots.
Verser dans des moules à tartelettes bien beurrés. Enfourner pour 17 minutes (ne pas laisser trop dorer).
Laisser refroidir.
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