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Fricassée de poulet au citron vert et au lait de coco
Une délicieuse recette néo-zélandaise, facile à préparer.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
800 g de filets de poulet,
1 citron vert,
1/2c.c de cannelle,
1c.s de concentré de tomates dilué dans un peu d'eau,
2 échalotes hachées,
2 gousses d'ail hachées,
1 c.s d'huile,
20 cl de lait de coco
250 g de riz basmati
Recette proposée par :
Miya Morana
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PREPARATION
Laver le citron vert sous l'eau chaude, râper le zeste.
Faire dorer le poulet et les échalotes dans l'huile.
Saler, saupoudrer de cannelle.
Ajouter l'ail, le concentré de tomates.
Verser le lait de coco, porter à ébullition, ajouter le zeste.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn.
Lorsque le poulet est cuit, relever la sauce avec le jus du citron vert
Servir avec le riz basmati.
conseils
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avec 75cl.com
Vin blanc sec.
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