Abricots farcis classiques

Préchauffer le four à 180°, beurrer un plat ; laver les abricots, les essuyer, les ouvrir retirer les noyaux, les poser dans le plat coté bombé vers le fond.
Dans le bol d'un robot, déposer l 'oeuf, les 80 g. de sucre, la poudre d' amandes et les cerises dénoyautées, mixer pour obtenir un mélange lisse.
Déposer une cuiller de mélange dans chaque demi abricot, parsemer de noisettes de beurre, saupoudrer de sucre; mettre au four 30 mn environ.
Pour accompagner poéler les cerises quelques minutes avec le sucre et le vin en remuant.
Servir tiède.