Recette - Poivrons farcies aux boeuf

Faire griller les poivrons au four, commencer a préparer votre sauce, écraser l'ai, mettre l'huile dans une cocotte rajouter l'ail une goutte d'eau ne pas brûler l'ail, rajouter le paprika, le concentrer de tomate 1/4 de verre d'eau mélanger laisser mijoter a petit feu rajouter de l'eau de temps en temps;mettre en attente.
sortir les poivrons du four, enlever la peau
Mettre la viande hachée dans un saladier, rajouter une échalote ciselée, un oeuf, le riz, le coriandre, la menthe, le persil ciselés sel poivre, mélanger. facire le poivrons grillés et les déposer dans la sauce, le reste de la farce faite des boulettes et les rajouter dans la sauce
Déco :

Couper un poivrons vert et une tomate en mirepoix et les rajouter dans l'assiette